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#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋(4/5)
把香椿洗好沥干水分,切成5mm长短的碎末,放入碗中备用~
香椿碎里加入3个鸡蛋,少许盐和一点点花椒粉,花椒粉主要是为了提香哦~喜欢花椒味道的可以多放一点花椒粉~
之后把所有东西搅拌均匀,搅拌的时候加一点点水和炒菜用的油,一点就好,继续打均匀~加水是为了让鸡蛋在炒的时候更嫩,加油是为了让鸡蛋更蓬松~
锅中放油,可以多放一点,鸡蛋会更蓬松~油热后把香椿鸡蛋液倒入锅中,一面定型后翻面,或者一面定型后把它炒蛋就可以了~切记不要炒的太碎,要不然香椿会露出来~两面都微焦后就炒好了~
简单又好做,充满春意的香椿炒鸡蛋做好了