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地道口味新疆抓饭(1/11)
准备好食材。胡萝卜切条，洋葱切粗一点，这次用羊排做的。
锅内热油，把羊肉烧至表面焦黄，锁住水分，外焦里嫩。
后加入洋葱炒香
加入黄红萝卜，炒
翻炒两下将羊肉挑出，以防肉质变得太干
继续翻炒胡萝卜，炒软，炒香，这样做出来的抓饭更香。
而后将肉加入，倒入水，比平时煮饭的水多半碗。加盐，煮20分钟左右。
我用的电饭锅做的，一般用小锅做更香。将肉挑出，胡萝卜和汤倒锅底。
加入米饭，铺平。
铺上肉，略微翻动一下。正常煮饭，焖饭。
还没来得及拍就吃完了