把豆腐切成小块.
放在可以透气的地方.
注意每块豆腐都分隔开.防止粘连
然后在用纱布全部盖起来
放置三天或四天
放置的天数.根据天气气温适当调整
天冷可以多放几天.天热就要减少天数
中间可以打开看看表面是否有发酵的黄黄的颜色
表面有发黄的证明就可以了
表面已经发黄.就是可以取出来了
小心夹起来.这个步骤别着急
一块一块夹
准备两个碗
一个放入白酒.一个放入盐
先把腐乳放入白酒了.给豆腐洗下澡
在放入食盐里面.每面都粘上食盐
瓶子里到入食用油.或者香油
我是用的香油.均匀的把每块豆腐摆入
油要淹没豆腐.这样防止坏掉.密封性更好
放置4.5天.就可以享用美味了
和超市里的味道一样赞！
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