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脆皮五花肉(1/10)
五花肉洗净，加入葱，姜，料酒煮开5分钟
猪皮拿牙签戳洞
切小块，但是皮别切断
一勺老抽，一勺耗油，一勺甜酱油，五香粉，孜然，辣椒面适量，混合
刷满肉的每一个缝隙
将瘦的一面包起来，皮朝上
皮撒上海盐，180度30分钟
刮掉盐，拿掉锡箔纸，入烤箱180度30分钟
肥而不腻!
肉皮酥脆