电饭锅蛋糕(
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准备两个碗,搽干水(不能有水分)分别装蛋黄和蛋清。
蛋黄里面加入2杯面粉,半杯玉米油,160毫升牛奶。用筷子搅拌至无颗粒状。
打发蛋清(千万不可以水)加入2滴白醋,分三次加入白砂糖,打发至把碗扣过来不会掉就算成功。
先放一勺打发好的蛋清到蛋黄里面,翻拌均匀。(我用的是饭铲,用炒菜那样翻,切勿搅拌)然后把蛋黄全部倒进蛋清里面翻拌均匀。
电饭锅内刷油,不用预热(我用的是电高压锅)。把翻拌好的材料倒进电饭锅,颠两下,防止气泡
正常煮饭时间,一好马上开盖,不用等。
立刻出锅的样子
非常完美,哈哈!本人不喜甜,放的糖不多。这个糖量也是根据大家自己放。
我用的是一次性杯子量的
附上一张第一次用电饭锅做出来的(又焦又塌)