抄手(11/12)
一早去超市买的肉,自己已经剁好了,超市买的抄手皮!
和肉馅 姜末,鸡蛋,花椒粉,胡椒粉,红薯粉,酱油,盐,加入肉馅搅拌均匀备用!
肉馅搅拌均匀后就准备开始包了!
舀一汤勺肉馅放入面皮中间,(肉馅别放太多了)不然不好包!
然后把面皮对折成三角形!
在用肉馅粘液涂抹在面皮的角尖出,(可用凉白开水代替)!
涂抹多少根据自己喜欢!
然后把稍微的拿起另一头把中间的肉顶上去!
面皮的俩角交叉沾上就可以了,像不像一个元宝呢!
一大早起来炖上的高汤,(高汤就是为了让抄手吃起来美味一些)没有可以不用!
打佐料 姜末,蒜末,酱油,味精,醋(不喜欢吃醋的可以不加)猪油,辣椒油,榨菜,花生碎,白芝麻,再加入高汤!
抄手就做好了!