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#餐桌上的春日限定#榆钱儿窝头儿(2/7)
长在树上的榆钱儿这个样子，这其实是榆树的种荚。
摘去果蒂，用清水浸泡二十分钟，多冲洗几遍，控水
取一个大盆，加入榆钱儿和盐，将杂粮面分数次倒入拌匀，加少许水揉成表面光滑的面团
蒸锅中铺上屈布，水烧开上汽儿，将揉好的面团做成窝头儿上蒸锅蒸十五分钟
时间到，蒸好了，取出晾凉(热的窝头儿会很粘，榆钱儿的缘故，晾凉一点儿就不会了)
晾凉的窝头切约一厘米厚的片
将窝头儿片装盘，淋上辣椒油，加几片蒜片即可。吃时一口窝头儿一片蒜，超过瘾。