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劲道味美肉香浓郁的红烧牛腩（肉）(4/6)
山楂要去核，为更快使牛肉软烂
放油约40ml；小火放入大料、桂皮、花椒、香叶调味料～小火是为了让调味料慢慢浸出香味
放入牛肉大火翻炒变色
倒入提前用水化好的冰糖水
放入葱姜山楂；加入啤酒（目的是除了啤酒的香气外，牛肉易熟）、热水（一定用热水，凉水不行，会使肉质变紧质）水量自定，但一定要没过牛肉；喜欢宽汤准备下牛肉面的就汤～开锅后小火慢炖约二个小时～在出锅前半小时加入盐，盐不能放太早，此时如果觉得汤多就大火收汁；汤合适直接关火出锅即可
出锅～一道低脂少油健康的红烧牛腩（肉）就做好了