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小菜—拌莴笋(5/8)
所需食材
莴笋去皮洗净去皮，切段之后再切条
撒上适当的盐，拌匀腌制12个小时以上，这样可以去除莴笋的苦味，盐少放，要不太闲了
腌好后的莴笋放在布袋里挤干水份
锅里放进适量的生抽，米醋，冰糖，大火烧开转小火，使冰糖融化即可，放凉备用
把莴笋放进盆里，放进蒜瓣或是将蒜切片都可以，再放切好的小米辣
再把凉好的酱油倒进去拌匀即可
一道脆而爽口的拌莴笋就做好了，再配一碗清粥，元气满满的一天开始了