鲈鱼杀好，洗净，锅里油温七成热放入姜片、鲈鱼

煎至两面微黄转小火，先在上面加入适量盐巴、胡椒粉，时不时的用锅铲按压下鱼，能更入味，鱼也熟的比较快，然后在翻一面同方法操作，直到用筷子插下很容易插过去说明鱼熟了哈(这是我个人总结的经验)

装盘后，趁锅里余温加入一点自己喜欢的配料➕一点生抽翻炒下铺在鱼上就可以啦