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拉丝土豆【孔老师教做菜】(13/17)
土豆去皮切片。
放入蒸锅中大火蒸15分钟至软烂。
将蒸好的土豆压成土豆泥，然后趁热加入20克白糖和3克盐拌混合。
土豆泥中加入1个鸡蛋搅拌至顺滑。
倒入糯米粉。（糯米粉最好分2-3次倒入。）
将面粉揉成面絮。（如果土豆泥中的水分比较少，可以适当加一些水。）
最后揉成光滑的面团。
将面团搓成长条。
再分成40克一个的小剂子。
搓圆所有的小剂子。
用两手拇指轻轻按压成小碗状。
包入30克马苏里拉芝士。（马苏里拉芝士需提前解冻。）
收口捏紧，收严实，再轻轻搓圆。
德国蓝宝家用早餐机烤盘上刷上薄薄一层食用油。
将土豆球轻轻按压成小饼状，机器定时5分钟。
烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳，也将芝士融化在土豆饼的内心，味道好极了！
烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳，也将芝士融化在土豆饼的内心，味道好极了！