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红烧肉(3/8)
胡萝卜洗净切成块
五花肉切成块（我买的肉偏肥了，爱吃肥肉）。锅里烧水，放入肉，滚开，迅速捞出放入凉水中，一般这个过程我会重复2-3遍，肉就肥而不腻，还比较有弹性。
小火，冰糖融化。
放入准备好的肉，上色。
小心糖迸溅到手上。上糖色，这一次没有上太好，但是不影响吃。放上葱，花椒，姜，炒，老抽放一点。
放入胡萝卜简单炒一下，加入水。大火烧开，剩一点汤汁的时候关小火。放盐调调味道。
汤汁差不多没了，开始准备盛出来吧。
开吃~