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发面小糖饼(5/7)
面粉、温水、酵母，揉成面团，发酵40分钟，发至面团呈均匀蜂窝状，是原来的二倍大小，即面已发好。
取出发好的面团排气，揉光滑。
分成大小相等的剂子，约30g一个，擀成面片，把面粉和白糖按1:1的比例混成糖馅，放在面片中。
按包包子的方法把糖馅包在中间，收口捏好。
用擀面杖把糖包子擀成小圆饼，不要太薄，大概2厘米厚度。然后二次醒发15分钟。
锅中放油，小火烧热，放入小饼，两面烙至金黄，即可出锅。
成品图。