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蝴蝶酥(0/4)
手抓饼回温后,面板上撒少许低粉,三张叠加,每张中间都撒满白砂糖,按实后用擀面杖稍微擀薄一些;
像图中所示,上下卷起;
翻面,去头去尾(因为头尾里面是空的),切成厚度一厘米的厚片,平铺在烤盘上,表面刷蛋液,再撒上适量的白砂糖; 处理头尾:把头尾展开后叠加在一起,上下再卷起切开,就可以了;
烤箱预热,200度烤25分钟,这个时间一定试自己家烤箱上色情况而定,我家烤箱上色慢。千万别烤糊了~ 烤好后晾凉,表面淋上炼乳更美味~