长香米和糯米洗干净沥干，放入适量的香油拌匀。放置10来分钟。

瘦肉切成 细小块,加入适量的料酒咸盐，放入姜丝。腌制10来分钟。过后放入淀粉抓匀，再过个五六分钟，加入植物油，再浸泡五六分钟。这样肉熬出来不是柴的，口感很顺滑。

同时另拿一个碗把干贝泡水。这步也可以直接省略，因为电饭锅煲的话，干贝也会软烂。(不过普通锅煮，最好泡一下。)这样很容易入味到米粥当中，并且干贝完全和米粥融在一起，那口感那滋味真的是妙不可言。

看个人喜好粥的稠密度,加适量的水，干贝同时放入，整个米粥里都充满了干贝的营养，口感也非常好。(在北方生活多年北方人煮粥，米少水多。而我们南方人喜欢吃稠密的粥。) 我是苏泊尔的电饭煲,自动煮粥时间一个半小时。我在米粥一个小时之后，放入皮蛋葱姜，放入肉丝，放入虾米。

成品出锅。拍照技术不好。请多见谅。