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#餐桌上的春日限定#奶酪面包蛋糕(20/22)
面团:高筋粉125克,蛋液20克,牛奶55克,糖15克,酵母2克,盐1克,玉米油15克
将所有面团料一起倒入面包机,
搅拌至能拉出薄膜。
放入碗中,进行第一次发酵。
面团长大,
排气,滚圆,松弛20分钟。
擀成饼状
放入6寸圆模中,盖上保鲜膜,最后发酵。
馅料:奶油奶酪90克,蛋黄1个,黄油25克,糖22克,玉米淀粉7克 装饰:蓝莓果酱适量,杏仁片适量
将室温软化的奶油奶酪加糖,搅拌至顺滑。
加入淀粉,搅拌均匀。
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
黄油隔热水融化,
倒入奶酪糊中,
搅拌均匀。备用
面团长至两倍大。
倒入奶酪糊,抹平
将果酱装入裱花袋,在表面挤出条纹,
撒上杏仁片,
放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30-40分钟。
表面呈浅金色,出炉。
立即脱模晾凉。