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麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼(11/12)
备料：鱼用的是草鱼，特别大，所以只切了5块，每块轻轻抹上淀粉，大蒜切小块，蒜叶切段，刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了，好吃
热油，放入粘上淀粉的草鱼，油炸
一面微微焦可以翻面（淀粉就是为了防止翻面不易碎）两面金黄即可（如果底油太多记得倒出来，太多油不健康）可以加入大蒜，生姜
加入适量的开水烧，烧开即可
加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱，用勺子轻轻的搅拌，让酱和汤汁水乳交融，再次烧开
盐巴少许（食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味，所以不需要太多盐巴，不过还是要调味的）少量多次，一汤匙鸡精
一点点生抽调味，味道更好（增加汤汁的鲜）
一勺的老酒去腥，增加口感
撒上蒜叶，烧熟即可出锅
特别好吃的酱爆草鱼好了
香辣，一口下去，既有杏鲍菇，也有干贝
太刺激味蕾了，麻辣鲜香