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#餐桌上的春日限定#椒丝腐乳油麦菜炒肉丝(6/17)
油麦菜用适量清水浸泡一下，泡去残余的农药
准备猪瘦肉一小块
小米椒两只
白腐乳两块加少许汁
捣烂
油麦菜洗净之后切碎
小米椒洗净斜45°切碎
瘦肉洗净之后切成薄片，加少许料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制10分钟
起油锅
待锅内油七分热时，下瘦肉
翻炒至猪肉变色之后加入小米椒，翻炒均匀
下油麦菜
翻炒至油麦菜变软，体积变小
加入捣烂的腐乳
翻炒均匀
加入一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
成品图