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#餐桌上的春日限定#草鱼土豆煲(14/14)
挑选出草鱼身中间的四块鱼块。
把鱼块放在碗里，加入料酒，盐和生粉，戴上一次性手套，用手把生粉拌匀，给鱼块轻轻按摩，让鱼块入味。
平底锅里刷上一层油，开火预热两分钟，再放入鱼块，先中火煎两分钟，接着转为中小火慢慢煎。
约8分钟，一面煎至金黄色了，再翻面煎。
两面都煎至金黄色后关火，轻轻用筷子把鱼块夹起来装入盘子里待用。
在煎鱼的同时可以先把土豆削皮。
削皮后的土豆用刀切块。我喜欢切成三角形的土豆块。切好后放在碗里，加入水和盐浸泡以防土豆氧化变色。
蒜头，辣椒和姜切碎待用。
锅里放油，开火预热，放入蒜头，姜和辣椒煸香。
接下来把土豆块捞出来沥干水分再放入平底锅里中小火煎约六分钟。要注意翻炒一下，以防烧糊。
土豆块也煎至上了颜色。
把煎好的鱼块和土豆块还有辣椒，蒜头和姜一起放入砂锅，加入一碗水，再加入沙茶酱和两汤勺酱油，开火，先开中火，煮开后转为小火煲十分钟。
煲十分钟后关火，把芫荽（香菜）和辣椒丝放在草鱼土豆上面点缀，色香味俱全的草鱼土豆煲出锅啦!
色香味俱全，能够很好地激起孩子们的食欲，配上米饭特别好吃。