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青梅酱（踩雷帮你们排雷）(5/7)
青梅去蒂（用牙签就可以了），品相不是很重要
盐水搓洗，把表面小绒毛洗掉（也可以盐水浸泡3h，小绒毛自己会掉） 洗完之后加水浸泡一夜去除涩味（水没过青梅）
把昨天浸泡好的青梅取出来，倒水没过青梅中火烧开后，开水倒掉
把煮好的青梅拿出来，放在锅里加入冰糖开始小火炖煮。差不多煮1h左右就会烂 我反思了一下，是不是这里把核去掉或者多放点糖就不会那么苦了。
煮到这个酱冒大气泡就可以关火了 画圈的地方就是大气泡啦
把核取出来，就是这样
最后的梅子酱就可以装入无水无油的容器里，放冰箱保存啦。