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时令美味：艾草馒头，带馅儿更好吃(8/11)
新鲜的艾叶
焯水，水中加一点小苏打可以让艾叶颜色翠绿，捞出后用清水多洗几遍去掉涩味儿
焯好的艾叶加一点水，用破壁机打成泥
4g酵母+10g糖，30度水融化开，然后加入400g面粉和250g艾叶泥中
揉成面团，温暖的地方醒发到2倍大
一个面剂约50g
花生、熟芝麻、白糖、面粉按照2:1:1:0.5的比例调好内馅，包入擀好的皮儿中（馅料中材料比例可按自己的喜好微调）
整理成馒头的形状
二次醒发
冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟后取出
还烙了2个，颜色更绿