准备好的莴笋去皮切丝。切好的莴笋丝放入一勺盐腌制一下，出水后清水洗一下，挤干水份备用；

准备好的大蒜切沫，小米椒切碎备用

拿出挤干水份的莴笋丝，放入盐、鸡精、花椒粉、3勺生抽、1勺醋、芝麻油（也可以用辣椒油哦！）、蒜末和小米椒搅拌均匀就可以了，装盘洒上葱花，一道开胃小菜就完美上桌了！！