如今愈来愈方便了，可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。

提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。

再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。

其实这道汤真的超级简单方便，将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。那个略带辣辣的鲜香味绝对让你胃口大开。要不试一试？