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手工阿胶糕(4/8)
东阿阿胶放入袋子中敲成块,用黄酒泡
找个密封盒子,盖上盖子,用黄酒浸泡阿胶块3天,期间可以打开搅拌一下防止阿胶粘盒子底部
3天后,准备好红枣、黑芝麻、核桃,还有浸泡好的阿胶
把浸泡好的阿胶倒入砂锅,倒入冰糖,中火熬开后小火熬
熬到起小泡再到挂旗
依次倒入核桃 大枣 搅拌,再分三次倒入黑芝麻搅拌均匀
容器里面铺好油纸,阿胶挖出到阿胶容器里面,压成长方形块,然后包裹好放入冰箱冷藏室一晚上
第二天早晨拿出来切成大小均匀的块,就可以吃了。可以买真空包装包 或者密封膜盖住放冰箱冷藏保存,尽早吃完。