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麻辣手撕鸡脖(9/10)
树椒用剪刀剪成细条状，泡水备用 ❗️泡水后的辣椒炒料时才不会变黑❗️
生鸡脖洗净后，将上面的油脂切除
放入料酒，焯出血沫，洗干净备用
放入生抽、老抽、蚝油、八角桂皮香叶、盐少许 开火煮12-15分钟 可以放一夜更入味 也可以泡一个小时后使用 （等不了就少泡一会 但得入点味 ）
鸡脖卤好后拿出控干水分 掰成段段
锅里放油 中小火炸一下 不用太多油 浪费 慢慢炸着玩呗
炸成这样就行 酥脆 外脆内软！
直接用锅里炸鸡脖的油 把鸡脖倒回去 把泡好的辣椒条扔进去 盐糖 孜然烧烤料芝麻花椒麻椒 辣椒粉 全扔进去 炒
不要问什么时候炒好 香味四溢的时候 它就好了
来瓶可乐还是啤酒 你定 尝尝呗？