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清明粿(3/9)
新鲜艾叶加入石灰煮沸，捞出泡到清水中祛除苦涩味。
用布包裹泡过水的艾叶挤干水分，放入盘中备用。
糯米粉和米粉1：1混合，加入艾草揉成团。
芝麻粉和白糖1：1混合做甜馅料。
肉，香干，笋，大蒜叶，香菇切成丁，加入酱油，耗油，盐，炒熟，晾凉备用。
揉好的面团分成均匀的小圆团
把馅料放进青团里包好，揉均匀，放进模具中按压。
翻面敲打敲打模具成型
咸馅料像包饺子一样，包成半圆形。便于和甜馅料区分。上锅蒸10分钟即可。