300克面粉加入30克糖。糖的份量可根据个人口味，喜欢甜一点的可以放50克糖。
慢慢加入纯牛奶，一边加，一边用筷子搅拌，不要一次性放太多水分，容易放多了面团就稀了。
直到加入的牛奶使面粉可以搅成这样的棉絮状态。就可以用手揉成面团了
揉成面团的过程中如果有一点湿就一点点加入少量分面粉，揉均匀。如果有一点干，就到一点点牛奶或者水在手心，和面团揉均匀。千万别一次性到多了水。
面团要揉均匀，揉充分，揉到面团表面比较光滑。
快揉好的时候先去把蒸锅加入烧开。烧开后关火，散两分钟热气
盖上锅盖，利用锅中热气发酵。冬天发一个小时左右，春秋发40分钟左右。根据室温条件时间不同。
将发好的面团拿出来放案板上揉压，将里面的空气排干净，揉的时候带着手腕的力气往前搓压。
怎么看是否排气干净呢，揉好的面团切开，切面很光滑没有气孔那就是揉好了，如果有很多气孔，请继续揉压。最多允许有很少量的细小的气孔。
面团揉的好，做出来的馒头才漂亮，组织好看表面光滑。
切成一条条。这一团可以做两个银丝卷，所以还可以切窄一点，我这个照片拍的切宽了一点，后面的我都切得比较窄。
依次搓十根左右，放在一起，将一头捏住，下面部分靠拢。
银丝卷就做好了。搓长条比较费时间。
做好直接放蒸笼中。
全部做好就进行二次发酵
同样的方法，先把蒸锅加热然后关火二次发酵，大概20分钟就可以了。（第二次发酵不用把水烧很开，烧热了上来了热气就行）
二次醒发后馒头明显变大了一些。然后冷水上锅蒸。为什么强调，蒸得时候锅里最好是冷水，因为把水烧开的过程中馒头又会发大一些的！所以说二次发酵锅中水不用烧开。
盖上锅盖大火蒸15分钟，关火锅蒸中和刚蒸完都不要打开锅盖，以免进冷空气馒头表面回缩。
好了，美味的银丝卷可以吃啦！松软香甜，非常好吃，你学会了吗？期待你的学做图哟
