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平菇炒肉(5/7)
葱姜蒜切碎，小米椒斜切，虾皮适量，枸杞适量
猪肉切成片，瘦肉用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制5分钟。
平菇洗净撕成小块
锅烧热，倒少许油，放入肥肉片把油炼出来，加入葱白，姜，蒜炒香。
把瘦肉片放入锅中，炒至变色，加入小米椒，虾皮，枸杞翻炒。
放入平菇。加适量盐、生抽、耗油，大火翻炒2分钟，撒上葱花。
最后加鸡精，用水淀粉勾芡，快速翻炒即可出锅。