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电饭煲蛋糕-简单易学(1/4)
准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，先将5个蛋黄打散，再加入100毫升牛奶，120克低筋面粉，30克玉米油搅匀成糊状备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打发至小尖尖，倒扣过来不流动状态。再将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中，上下拌匀。
电饭煲提前预热，锅底刷油(锅壁不要),倒入蛋糕糊振动几下，振出气泡。电饭煲选择蛋糕模式或精煮模式，静待出锅，期间不要打开。蒸熟后不要打开，再保温15-20分钟，防止回陷。
成品