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潮汕特色小吃——蕃茄酱猪肉白菜粿卷(10/10)
猪肉加入淀粉和盐剁成泥。白菜洗净切碎加入几勺盐拌匀抓出水，滤干。小芹菜洗净切碎备用。
加入适量花生油，搅拌均匀。
大片的粿条一边放入白菜肉泥。
两边压紧慢慢卷起。
装盘，第一层
交叉再叠上一层，两层就行，太多怕蒸不熟。隔水蒸，大火转中火15分钟
蒸粿卷的同时，把蕃茄烫一下去皮，切小块，加水和盐煮成浓稠的蕃茄酱。最后加入葱段。
蒸熟透的粿卷。
淋上蕃茄酱，可适当加入酱油。
蘸上酱，好吃！