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敲简单的桃花酥~(吃零食也要有仪式感)(11/15)
先备好材料用的时候不会慌张
两份儿黄油切小块儿融化放好
黄油软化状
先做油酥(放入油酥的所有材料,揉均匀后用保鲜膜盖住放一旁开始做油皮)
黄油软化
油皮制作同上(温水要温温热不要特别烫的,糖霜可以用白砂糖代替,有榨汁机的用榨汁机把白砂糖打粉状就行)用保鲜膜盖住
这个时候就要有顺序啦!因为面团要放一会儿,所以先揉豆沙—油酥—油皮继续保鲜膜盖住等待10分钟,这个期间可以将用过的盘子和碗收拾清洗一下听两首歌,很惬意呦~
将油皮包裹油酥后擀成片状,左右向里折叠,在擀成长方形,卷起来
做好一部分后用保鲜膜盖住,再做另一部分(因为烤箱大小空间有限,分开做正好可以保证面团不会因为放的时间长变干裂)
取出面卷中间按一下再从两边儿向里捏,然后擀成圆片用来包裹准备好的馅料,裹好后成团再轻轻擀成圆糕饼厚度。
现在要开始做桃花了!这一步时可以同时将烤箱预热170℃五分钟 做桃花这里忘记拍图了(ノ_ _)ノ,就来个手画图示吧! 用刀将饼切五下(粗线状),然后用牙签在每块儿上轻轻向下按压两条线(白线状)然后按住两边向中间捏合。
做好后装烤盘,在烤盘上用筷子在花朵上点上蛋液,撒上芝麻,就可以放进烤箱了~ 烤箱温度165℃,20分钟即可。
烤好后不要急着取出,拿出放凉一会儿可以让糕点变得更加酥脆。因为火龙果汁上色效果不算很强,烤出来是浅粉色微黄的(家中有红曲粉的可以用红曲粉,烤出来会是粉红色的特别漂亮),摆一摆~(有几个取的时候用力过猛被分散了,所以提醒大家要注意力度!)
生活中的仪式感~
装袋~可以送给小伙伴儿一起品尝