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【家常菜】鸭血烧豆腐——香辣软嫩、可口下饭(3/9)
鸭血、嫩豆腐切小方块（也可以都切厚片），嫩豆腐泡在淡盐水里去豆腥味儿。 姜切丝、蒜切片、青蒜切滚刀段。
坐一锅开水，烧开后先焯一下嫩豆腐。
嫩豆腐捞出后，焯鸭血。
锅内热油，放姜丝、蒜片炝锅，放入青蒜段。
锅内放豆瓣酱炒熟。
放入鸭血，烹入料酒。
放入嫩豆腐。
加水，放入生抽、蚝油上色调味。
收汤出锅前用盐调咸淡。