【准备材料】
排骨、土豆、豆角、胡萝卜依据个人口味准备~
大米根据家里人数准备~
【泡发大米】
大米清洗干净,放入电饭锅中,提前泡发~
⚠️大米提前泡蒸出的米饭更好吃~
【处理食材】
土豆、胡萝卜、豆角切块~
葱姜蒜切块~
【焯排骨】
冷水入锅焯排骨~
锅中放适量料酒生姜~
【煎炸排骨】
锅中放油,将之前焯好的排骨简单煎炸一下~
⚠️排骨微微有脆皮就可以
【加入生抽、老抽】
加入两勺生抽,一勺老抽翻炒着色
⚠️生抽调味,老抽上色~所以颜色不够可以多放一点老抽
【加入葱、姜、蒜、大料,加入适量的水】
加入之前准备好的调料,加入适量温水没过食材~
⚠️水要加入温水
【加入适量的糖和盐,炖煮20~30分钟】
等锅中汤汁翻滚,加入适量的盐和糖
⚠️盐多放一点点~因为后续要加到米饭中
我放的黄糖,白糖,冰糖都可以,主要是为了调味~
【电饭锅加入胡萝卜】
之前泡发的大米放少量水,加入之前准备好的胡萝卜
⚠️水微微没过米饭就可以,一定要比平时蒸米饭放水少,把胡萝卜铺在上面
【倒入炖煮好的排骨豆角土豆】
之前炖煮好的菜均匀的铺在米饭胡萝卜上面
电饭锅正常煮饭键
【准备材料】
排骨、土豆、豆角、胡萝卜依据个人口味准备~
大米根据家里人数准备~