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#餐桌上的春日限定#神兽学厨记之茼蒿炒豆干(2/5)
先把茼蒿拣去黄叶，切成段，洗干净晾干。
香干洗干净也切成条状备用，蒜切片，干辣椒切段备用。
锅热倒油，七成热时加辣椒段，蒜片爆香，倒入香干略微煸炒下，加入茼蒿继续炒。
等炒到芦蒿瘪掉后，加少量水炒几下，加一调羹鲜酱油，适量盐，糖，大火继续翻炒，等到水差不多干的时候，试味，调整口味，加少量鸡精，也可不加，翻炒几下关火出锅装盆。
好了上桌开吃。