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猪手这样做不肥腻:沙姜猪手(8/15)
香菜清洗后切段,姜切片,沙姜切末
沙姜留一小块切成薄片
猪手半只,清洗后砍成小块, 冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水
把焯好的猪手捞起,冲洗干净浮沫
倒入高压锅,放入适量的清水 选择“豆/蹄筋”模式,压力调至7
准备一盆冷开水和适量冰块
把压好的猪手捞起
倒入冰水中冷却
猪手冷却完以后,把冰水沥干备用
热锅倒入适量食用油,放入沙姜爆香
放入香菜段,倒入适量生抽和少量老抽拌匀即可
沙姜片放入锅中煸一下
把沙姜姜汁淋在猪手上拌均, 放上香菜叶和沙姜片就完成啦
这样做的沙姜猪手 清爽不油腻
可以开吃啦很适合夏天吃哦