等待两分钟，撇去浮沫，然后把鸭脖捞出，洗净，沥干水分备用。
锅中放入少量的油，加入剩余的姜片和焯好的鸭脖，翻炒几下，鸭脖表面有点金黄色就可以了。放入生抽、料酒继续翻炒。
锅中加入葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、冰糖、五香粉。加入温水盖过鸭脖，加入适量老抽、耗油、豆瓣酱。大火烧开，盖上锅盖转小火焖40-50分钟。
打开锅盖，加入适量辣椒油增色，转大火收汁，尝尝味道，如果味道淡可以加入适量的盐。
撒上熟芝麻，盛到盘子里，鸭脖就大功告成啦！这道菜也就是调料比较多，操作起来并不难，为了我们的宵夜，加油＾０＾~
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