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红烧武昌鱼(4/5)
先给咱们的美人鱼切个花刀，上料酒，姜粒，盐巴，胡椒，按摩起来～
配料切好。葱姜蒜，洋葱粒。芹菜切小。泡椒最重要。我加了一些切小的酸萝卜，很入味。
冷锅热油，下洋葱稍炒。然后加入泡椒和豆瓣小火煸炒红油，最后加蒜和葱。无情地扒开他们，给咱们的美人鱼让出锅底，小火煎一下。
加水，听到滋啦一声，锅子边缘就要沸腾。此时调味，蚝油，盐巴，老抽，糖。不停去用边上的汁水浇鱼。小闷个7到8分钟吧。
水淀粉勾芡，挂上薄浆。呈盘，摆上密密麻麻的葱香菜和芹菜粒。