根据个人口味，调一碗味汁备用。喜欢咸口糖和蚝油可以少放。喜欢甜口就酱油少放些，然后用温水冲开。
腊肠和腊肉切小块或切丁（我没有腊肉，所以改用两种不同风味的腊肠）
热锅倒油，油热下腊肉和腊肠翻炒，倒入蔬菜豆炒熟后捞出
大米洗净倒入锅内，加入适量清水，比平时煮米饭的水稍微多些，沒过大米，水深1/3个中指左右。倒入炒好的配料，在表面铺平。
加盖子，大火煮沸 ，然后小火焖25分钟左右。火候和时间根据自家情况调整。
待大米煮熟，锅铲沿边缘翻开米饭，底部有锅巴。即可关火。把米饭和锅巴一起铲碎，然后调入味汁拌匀即可食用。
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