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糖醋排骨(3/6)
凉水浸泡出血水
准备姜片，糖，醋，酱油（糖两勺，生抽一勺，醋三勺）
凉水下锅焯出血沫，水里放点料酒，姜片，少许盐，焯好后温水洗净，控干水分备用
起锅烧油，8成油温下入姜片，排骨，中小火炒制排骨金黄
烹入糖醋汁继续煸炒，加入适量的水，大火烧开，5分钟后转小火，加入适量的盐
收汁至拉丝，出锅，有白芝麻可以撒一点白芝麻和香菜点缀