第一步：把准备好的排骨清洗干净，冷水下锅➕3片姜➕3勺料酒，焯水。直至大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨清洗干净 第二步：焯水后的排骨盛出来➕2勺白砂糖➕两勺酱油➕3片姜➕2段葱搅拌均匀，腌制20分钟 第三步：锅中倒油，放入腌制好的排骨（先不要腌制排骨的汁）稍微煎一下，翻炒均匀倒入腌排骨的汁翻炒翻炒，此时！加开水（开水开水开水！！！重要的事情说三遍）末过排骨，放入一颗八角 第四步：转小火小火小火（重要的事情说三遍）慢慢炖煮大概30～40分钟，根据自己口味加入适量盐，大火收汁！ 第五步：装盘！这绝对是我吃过最好吃的红烧排骨！！家传秘方！来我们家吃过的都赞不绝口