食材如图。做烘焙的食材强烈建议一开始就称好准备好，制作才不会手忙脚乱。
我用的是小番茄，汁水更充盈，形状也偏圆，不是椭圆形的圣女果哈。
香料一定要有迷迭香，其他三种（罗勒、欧芹、百里香）可以不放。
酵母和白糖称好。没有电子秤的话，拿调料罐配的小小勺子，一般一满勺是2克多一点。
有面包机的话，酵母糖混合液倒入，再加10ml橄榄油、150g面粉、5g盐。开启和面模式。
若手揉，所有材料混合揉到无干粉状态，在案板上反复摔打面团上劲。
制作油渍番茄。6个小番茄去蒂对半切开。
（面包机和面期间制作。手揉面则揉好以后盖上保鲜膜再做番茄哦）
小番茄放入碗中，加15ml橄榄油，迷迭香、欧芹、罗勒、百里香。（迷迭香用新鲜的或者干的都可以）
盖上保鲜膜密封，等待面团第一次发酵，膨胀到2倍体积。
发酵完成后。烤盘铺上油纸，刷薄薄一层橄榄油，倒入第一次发酵完成的面团，用手拉扯成扁平长方形，用手指戳一些凹陷出来，盖上保鲜膜，开始二次发酵。
二次发酵让面团继续胀大到原来的2倍，停止发酵，用手将面团推成适应烤盘的长方形，注意薄厚要一致。
（二次发酵一般半小时完成。我是一次发酵没到位，所以二次发酵用了一个多小时，终于收获光滑饱满的面团。）
揭开保鲜膜，摆上小番茄，此时可预热烤箱，200度5分钟。
刷上腌番茄的香料橄榄油。放入预热好的烤箱中，中层，200度烤25分钟左右。
趁热吃，松软可口，小番茄酸甜清爽。完全是我的口味取向。
安装App
