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脱骨猪蹄(3/14)
让老板把猪蹄烧一烧并且切好，一个猪蹄切四块。洗干净。
猪蹄冷水入锅，直到水煮开，再煮五分钟，捞出。
捞出准备炒
热锅加适量花生油，然后加白糖或冰糖炒成焦黄色。
然后加一些酱油和猪蹄
再加一些红烧汁、京葱、姜片，并且翻炒均匀
将猪蹄移入电压力锅，并放入调料包（陈皮八角花椒等，依个人口味添加其它的，也可以让调味店老板配好调料）
加热水将猪蹄浸没，然后按压力锅电源选择压30分钟（或猪蹄档位），到时间后让压力锅自然释压，不要提前手动释压，这样可以更软，是脱骨效果。
释压完毕打开盖子，是这个状态，然后重新选择接通电源，加热不加压，一直煮到水少了一半左右（开盖煮即可）
就是这个状态
捞出猪蹄，未完
压力锅里剩的汁加一些到炒锅中大火煮到粘稠，浇到猪蹄上
浇汁后的状态
成品图。（看一看，脱骨的）