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黄瓜炒巴沙鱼(3/11)
巴沙鱼放入两汤勺料酒，半汤勺黑胡椒。拌匀腌制十分钟。
蒜、姜切片备用。
黄瓜切丁。
蒜苗切碎。
调料汁，两汤勺耗油，三汤勺生抽、半汤勺糖、半勺鸡精。加入5倍水。搅拌均匀。
起锅放入适量油，油八分热，放个筷子在油中，筷子周围起泡泡，就是油温可以了。腌制好鱼块蘸一层生粉。放入炸至定型变黄捞出。
起锅放入适量油爆香姜蒜。
倒入鱼块翻炒几下。
倒入黄瓜丁和料汁翻炒均匀。
出锅前放入蒜苗碎和几滴香油。
香喷喷的黄瓜炒巴沙鱼就做好了。