准备食材，洗净蔬菜水果，这里面的柠檬只需要小半个，挤出少量汁水即可(有可直接食用沙拉酱或酱汁的可以省略柠檬)。
羽衣甘蓝沿着叶梗将叶片撕成小块，加一点盐揉搓放几分钟使其纤维软化。草莓切片(可以稍微多加点更好吃，我是因为家里面只有这么多了)，小番茄对半切开备用(草莓多可省略小番茄)
净锅入水煮蛋(鸡蛋正在煮，所以没照）上图为准备好的食材~
羽衣甘蓝过水洗去之前的盐味后沥干水分，锅里入一点橄榄油中火烧热，倒入羽衣甘蓝中小火加热煸炒1分钟左右去苦。
将柠檬汁10克、橄榄油20克、黄芥末酱、蜂蜜、黑胡椒混合拌匀备用。(家里有可直接食用沙拉酱汁的可以省略这一步，建议选择低卡的酱汁哦)
煮好的鸡蛋剥壳切成两半摆在沙拉盘里，撒上燕麦片～淋上酱汁即可。
