面粉，鸡蛋加温水混合，到无干粉状（面里可以加一点点盐）
揉成这样的面团，放盆里用保鲜膜盖住醒一会，也可以直接放在面板上用盆盖住！
排骨洗净，冷水下锅A烧开，另起一个锅a烧水，a也烧开后把排骨放入
新烧开的锅里放好排骨放葱段姜片花椒和半个八角，炖20-30分钟（因为我是用排骨和排骨汤一起焖面所以炖的时间长，如果不想用排骨汤可以省掉这步，在上一步排骨烧开，去掉浮沫，炖半成熟，盛出备用，在第6步炒完葱姜放排骨翻炒放酱油再放豆角往下之类的）
把豆角掰断儿，西红柿切块，土豆可以切粗条也可以切块，葱姜切片
葱姜花椒放热油锅翻炒（可放蒜，不要切，不然炖碎了）
开始切面
1.大面片上撒上面粉，多撒 2.折6、7厘米宽，放面粉，每折一次都要撒面粉，均匀到各个部分
开始切面，四五毫米左右宽，切一点，撒面粉，用手把面条抓开抓散，放面粉防治粘到一起
看看豆角快熟了，汤汁到食材下方，（也别太少，不然就糊了）就可以下面了，如上图，均匀铺在上面，盖锅盖，转小火焖5-10分钟，具体时间看剩的汤汁多少以及喜好，我家喜欢吃软一些的，汤汁就多些，焖的时间也稍长
面熟了汤汁也没了，搅拌均匀，我觉得这步需要耐心和力气
成品颜色比饭店的浅，因为只放了一点生抽，要颜色更好些可以再放点老抽
