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老北京糊塌子(2/11)
西葫芦洗净，胡萝卜去皮。
先将西葫芦用大空擦丝，胡萝卜用小空擦丝。
加入鸡蛋食盐和葱末，搅拌均匀。
加入清水和面粉，搅拌成糊状。
饼称加适量食用油，中火，加一大勺面糊。约110克左右。
用刮板迅速将面糊刮开铺平。
一面焦黄翻面。
两面焦黄出锅。
沾上醋汁，开吃。
调料汁：蒜瓣压成蒜泥，加米醋、生抽、香油。
快来试试吧。