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豆豉蒸鱼头(3/4)
鱼头洗净剁块，沥干水份后，放入腌料腌制半小时
豆豉剁碎，蒜头切碎，姜切丝。 豆豉和蒜末爆香，爆香后放凉。
把腌制鱼的水全部倒掉，放入姜丝和爆香好的豆豉蒜末； 大火煮沸水后，大火隔水蒸十分钟。
蒸好后放入葱末，淋热油。