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超简易油焖大虾(7/7)
虾，开背去虾线，有些品种的虾虾线很干净，可不去，但是开背更入味 少量料酒，白胡椒粉，姜丝腌10分钟
锅中下油，爆香蒜片姜丝
放入腌好的虾，炒至凉面变色加入生抽，糖，一点料酒
虾易熟，不适合炒太久，所以加入调料后小火盖上盖子焖一会儿，大火收汁就行
装盘撒上大葱丝装饰，盆友说在她们家乡，做菜基本都是靠酱油和糖，咸香口感，白糖能提鲜，做海鲜很适合，我也很喜欢这个味道 完全不用放鸡精味精耗油这类调料了。
很下饭
做起来速度非常快，满足感很强，算是道简单易上手的硬菜，聚会必备～