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#餐桌上的春日限定#剪刀面(10/13)
西红柿顶部切十字刀,放入开水锅中煮1-2分钟后,捞出放凉
将放凉的西红柿去皮,切成丁
将火腿肠切丁,放一旁备用
往面粉中加入95g清水,揉成面团后,放一旁备用 *清水用量可以根据所用面粉吸水性进行相应地调整。
碗中磕入2个鸡蛋,用筷子打散
热锅倒油,倒入鸡蛋液炒香、炒至稍稍凝块
加入火腿肠丁、番茄丁翻炒均匀
往锅中倒入适量清水煮开,再放入番茄酱搅拌均匀
取一小块面团压扁,锅中开小火,用剪刀沿着面团边缘细细剪下小面块 *剪得越薄越细口感越软,厚一些口感更筋道。不过,也不要剪太厚,不容易煮熟。
团全剪进锅中,盖上盖子,开大火将剪刀面煮至熟透
往锅中加入胡椒粉、盐、生抽搅拌均匀后,再加入菠菜煮至熟透即可
噔噔!营养又饱腹的剪刀面就做好啦~
汤汁煮沸时,下进锅里的剪刀面,像鱼儿一般,随着沸水浮浮沉沉,有趣极了~ 等到面全部煮好,我立马盛了一大碗。先舀一勺汤润润喉,入口很鲜,酸酸甜甜的,特别开胃。 剪刀面呢,筋道有嚼劲,吸足了汁水,口感格外的饱满。一边吃面一边享受其他配菜,这一碗下来,瞬觉身心舒畅呀~