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肉糜炒酸菜(4/6)
首先将猪肉洗净切片剁碎，调入少许盐，少许淀粉，再加入切碎的葱花拌匀，腌制片刻，酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分；
将酸菜切碎，叶子部分再横竖切几刀，这样用汤匙舀起来才不会拉扯不断，辣椒洗净切碎；
烧热炒锅，倒入食用油，将肉糜倒入锅中，大火翻炒至焦黄色，再加入辣椒碎炒匀；
接着倒入酸菜碎，保持大火翻炒片刻，炒至酸菜水分干透；
调入盐和鸡粉，拌匀后即可铲起装盘。
成品图